Aruanne saksa opetaja too kohta

Psorilax

See tehnoloogia gastronoomias, nagu iga uue osa puhul, areneb pidevalt. Uued leiutised lihtsustavad restorani tööd, mistõttu ootame tellimuse esitamist harva rohkem kui viisteist minutit. Tavaliselt on see tingitud gastronoomilistest punktidest enamiku klientidega ja sellest, mis toimub - suurimad käigud. Ajal, mil restoranis osalev meeskond lõpetab tellimuste standardi, peame kas tööle võtma teisi inimesi või kaaluma ettevalmistusprotsessi tehnoloogilist täiustamist. See oleks muutus protsessis ise või uute seadmete ostmine, näiteks elektriline chopper, praepann või automaatsed kastmed.

Ma söön sageli kiirtoit. Mulle meeldib vaadata jahu valmistamise protsessi. Hea, hästi juhitud meeskond on mõnikord tore vaadata. Praktikas gastronoomias ei ole ilus arvamus inimeste seas, kellel on olnud võimalus seda alustada, kuid mulle tundub, et mõned inimesed otsivad seda üsna hästi. On restorane, kus naeratab inimesi, kes annavad mulle roogasid, mis neil ei ole. Näete, et need inimesed tunnevad ennast isikliku maine järgi ja et ma ei saa kedagi oma sõnumile vastata. On kahju, et raske on mitte kõik restoranid. Mina olin näiteks tunnistaja, et tabeli üheaegne hõõrdumine ja kurb nägu noormees aktsepteerib tellimusi. See punkt - töötajate ilmselge ärakasutamise kohana - ma unustan praegusest hetkest laia kaarega.Meie restorani toimimise parandamiseks tasub hoida töötajaid. Kui nad soovitavad, et elektriline hakkija oleks kasulik - tasub tõsiselt teada, et ta ostab. Praegusega seotud kulutused on tõenäoliselt palju raskemad.